ВСЕ О... Крокодилах

17/02/2010

Стоимость кожи зависит от многих факторов. Например, шкура с живота – более мягкая и гладкая, а кожа со спины имеет характерную фактуру и рисунок. Цена на кожу крокодила начинается примерно от 25 евро за сантиметр. Цена кожи взрослого крокодила составляет 700–2000 евро, цена шкуры каймана – от 200 евро.

Скрытое под толстой кожей мясо легко разделывается и режется на порции, а по вкусу напоминает курятину. Самые нежные части – на лапах и хвостах молодых крокодилов. Крокодиловое мясо – гвоздь меню в ресторанах Латинской Америки и Африки, где его жарят на открытом огне, тогда как в Сингапуре чаще можно встретить крокодила, жаренного в масле.

В Индии предпочтение отдают карри из крокодила, а в Австралии традиционным блюдом считается пирог с крокодиловой начинкой. Также мясо крокодила прекрасно сочетается с зеленью и овощами, подходит для приготовления супов, котлет, омлетов и соусов для спагетти.

Семья

Крокодилы, кайманы, гавиалы и аллигаторы относятся к виду крокодиловых и появились 250 миллионов лет назад, когда на Земле еще жили динозавры. Ближайшие из современных родственников крокодиловых – птицы.

Фактура

При жизни крокодил отличается от аллигатора прежде всего формой морды, которая у первого острая, с торчащими зубами, а у второго – U-образная. Но и по рисунку изделия легко можно отличить, кому принадлежит кожа. У кожи крокодила пластинки имеют более четкий квадратный узор, у кожи аллигатора узор не очень ровный и достаточно много пластинок неправильной формы, кожа аллигатора более гладкая. Самая дешевая кожа – каймановая, ее пластинки неоднородны по форме, к тому же при частом сгибании она дает трещинки.

Цена

Самая дорогая кожа – дикого крокодила, затем в порядке убывания котируются выращенные на ферме крокодилы, выращенные аллигаторы и кайманы. Разведение аллигаторов для получения кожи широко распространено в штатах Флорида, Техас и Луизиана. В совокупности эти штаты ежегодно производят порядка 45 тыс. шкур.

Стоимость кожи зависит от многих факторов. Например, шкура с живота – более мягкая и гладкая, а кожа со спины имеет характерную фактуру и рисунок. Цена на кожу крокодила начинается примерно от 25 евро за сантиметр. Цена кожи взрослого крокодила составляет 700–2000 евро, цена шкуры каймана – от 200 евро.

Опубликовано в журнале "Мои Часы" №1-2010